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Conchiglioni de printemps aux algues.

Ce gratin de conchiglioni au wakamé, fromages italiens et ail des ours vous promet un vrai festin pour accompagner ces premiers jours ensoleillés !


Préparation : 15 min // Cuisson : 25 min (15 min pour les pâtes et 10 min au four)


Ingrédients pour 2 personnes soit 10 pâtes farcies :

- 10 conchiglioni

- 5 cm de wakamé frais entier (nervure centrale et feuilles)

- 1 pot de chair de tomates (400 ml)

- 1 pot de ricotta (250 gr)

- 1 chèvre frais (140 gr)

- 1 boule de mozza (125 gr)

- 80 gr de petits pois frais ou surgelés

- pesto d'ail des ours (ou pesto de votre choix)

- quelques feuilles de basilic

- 1 càc de mélange d'algues déshydratée Le Combo (nori, dulse et laitue de mer)

- sel étoilé ou sel & poivre


// Faire cuire les conchiglioni au moins 15 min dans l'eau bouillante avec un filet d'huile d'olive + pincée de sel en fin de cuisson.


// Dessaler les algues.


// Faire cuire les petits pois dans l'eau bouillante quelques minutes. Égoutter.


// Préchauffer le four en mode grill (si peu puissant) ou à 275 °C.

// Dans un bol, mélanger : la ricotta, le chèvre frais, quelques brins de basilic ciselés, les petits pois, le wakamé ciselé et les algues déshydratées puis saler et poivrer.


// Dans un plat, verser la chair de tomates.


// Fourrer les conchiglioni avec la préparation et les disposer dans le plat.


// Recouvrir de tranches de mozza et enfourner 10 min, jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré.


// Rajouter un peu de pesto et servir chaud !

 

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