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Rouleaux de printemps aux fleurs, wakamé et aromates.

Un rouleau de printemps frais, iodé et joyeux pour accompagner votre été avec gourmandise !


Préparation : 10 min

Pour 4 rouleaux de printemps :


- 4 petites feuilles de wakamé frais

- 1/2 concombre

- option : fleurs comestibles (ici bourrache et pensées sauvages)

- vermicelles de riz

- huile de sésame grillé

- cacahuètes

- 1 mangue ou pêche (plus local !)

- galettes de riz pour rouleaux de printemps

- Shoyu

- coriandre, menthe fraîche

En réalité, le rouleau de printemps est LA recette pour déguster tout ce qui vous fait plaisir ! À vous de créer le rouleau de printemps qui vous ressemble et fait vibrer vos papilles !


// Dessaler les feuilles de wakamé.


// Préparer vos ingrédients en découpant les fruits & légumes en lamelles, rinçant les aromates et pilant les cacahuètes. Gardez-les à proximité.


// Faire cuire les vermicelles comme indiqué sur le paquet. Égoutter et laisser refroidir ou les passer sous l'eau fraîche. Ajouter un filet d'huile de sésame grillé.


// Dans une grande assiette creuse, verser de l'eau fraîche pour y tremper vos galettes environ 30 secondes.


// Sur un torchon humide, déposer la galette, incorporer en couches les ingrédients, ici : fleurs, vermicelles, wakamé, concombre, mangue, cacahuètes coriandre et menthe. Rouler le rouleau comme indiqué sur le paquet.


// C'est prêt ! À tremper généreusement dans un peu de Shoyu.

 

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