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Sandwich au wakamé et légumes de printemps.

Une recette de sandwich aux algues pour accompagner vos randonnées d'été ou les chaudes journées de boulot. De quoi faire le plein d'énergie avec gourmandise !


Préparation : 15 min


Ingrédients pour 1 sandwich :


- 5 cm de feuille de wakamé frais

- 1/2 baguette de votre pain préféré

- 1 grosse càs de yaourt de brebis

- 1 càs de petits pois frais ou surgelés

- 1/2 échalote

- quelques feuilles de jeunes pousses

- quelques graines de votre choix (ici un mélange pour salade rapidement torréfié)

- 5 cm de concombre bio

- 2 feuilles de basilic

- 1 filet d'huile d'olive

- 1 càc de Za'atar

- sel & poivre



// Dessaler votre wakamé.


// Pendant ce temps, découper le concombre en petits dés et le laisser dégorger dans une passoire avec un peu de sel; ciseler l'échalote & faire bouillir un peu d'eau pour les petits pois ( cuire 5 min à l'eau bouillante, égoutter rapidement et plonger dans l'eau froide pour garder la texture et les saveurs).


// Mélanger au yaourt : l'échalote, les dés de concombre, le za'atar, les petits pois refroidis, le wakamé en fines lamelles, le basilic ciselé, sel & poivre.


// Étaler la préparation sur une moitié de votre pain préalablement découpé en 2, ajouter les jeunes pousses, les graines et un filet d'huile d'olive.


En route, c'est prêt !


 

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