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Soupe de légumes, curry & wakamé.

Voici une soupe délicieuse...Facile à réaliser, simple et bonne pour votre immunité.

À consommer sans modération avant, ou après vos petits excès ;-)


Préparation : 10 min // Cuisson : 15 min


Ingrédients pour 2 personnes :


- 10 cm de feuille entière de wakamé frais

- 1/2 brocoli

- 1/2 chou-fleur blanc ou violet

- 2 petites carottes

- 1 oignon rouge

- 1/2 fenouil

- 1/2 branche de céleri

- 1 càc de curry

- 1 cm de gingembre frais

- 1 bouillon maison ou aux légumes

- huile d'olive

- coriandre

- poivre


Pour les radis :

- 1/2 radis rose ou de l'espèce qui vous plaira !



// Dessaler les algues.


// Découper les légumes (carottes, brocolis, chou-fleur, fenouil, céleri & oignon).


// Cuire à la vapeur quelques minutes : les carottes, brocolis, chou-fleur, céleri et fenouil.


// Pendant ce temps, dans une casserole, faire chauffer le curry quelques instants puis rajouter l'huile d'olive (au moins 2 càs), laisser chauffer et ajouter les oignons que vous laisserez fondre dans l'huile et le curry.


// Ajouter les légumes cuits à la vapeur, bien mélanger puis ajouter le bouillon pour que tout soit largement recouvert de liquide. Râper le gingembre.


// Laisser cuire 10 min à feu doux.


// Ajouter les algues découpées en fines lamelles et la coriandre. Poivrer et laisser cuire 5 min. Servir en saupoudrant de "Pépites étoilées" ou de gomasio.


// Pendant la cuisson de votre soupe, découper les radis en fines lamelles et saupoudrer de sel ou Sel étoilé. Attendre que le sel ai fondu pour croquer vos petits légumes délicieux avec votre soupe !

 





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