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Tzatziki aux algues.

Voici de quoi commencer à cuisiner des algues et profiter de tous les bienfaits avec gourmandise !


Ingrédients :

- 20 gr de dulse fraîche

- 30 gr de wakamé frais

- 1/2 concombre

- 1 yaourt de brebis à la grecque

- 1 càc de graines de sésame

- 1 pincée de paprika doux

- une échalote

- 1/2 citron bio

- quelques brins de fines herbes

- huile d'olive



// On commence par dessaler les algues. Attention, la wakamé et la dulse n'ont pas les mêmes temps de dessalage.


// Découper le concombre en petits dés, le saler et laisser dégorger quelques minutes.


// Découper les algues en petites lamelles fines.


// De même pour l'échalote.


// Dans un petit saladier, mélanger avec le yaourt : les algues, le concombre, l'échalote, les fines herbes cisaillées, les graines de sésame et le jus d'1/2 citron.


// Saler et poivrer. Ajouter un filet d'huile d'olive, mélanger. Quand tout est bien mêlé, saupoudrer un peu de paprika avec quelques graines de sésame et de la ciboulette pour la déco.



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